当归鸡蛋的做法

当归鸡蛋的做法

当归鸡蛋是一道滋补养生的家常菜，适合女性调理气血。以下是两种常见的做法，简单易学且营养丰富。

当归煮鸡蛋

材料：当归10克、鸡蛋2个、红枣5颗、枸杞适量、红糖或冰糖少许

步骤：

将鸡蛋煮熟后剥壳备用。当归、红枣洗净，与鸡蛋一同放入锅中，加水没过食材。大火煮沸后转小火炖20分钟，加入枸杞和糖调味，再煮5分钟即可。

当归蒸鸡蛋羹

材料：当归粉5克、鸡蛋2个、温水200毫升、盐少许

步骤：

鸡蛋打散后加入温水和当归粉搅拌均匀，过滤掉气泡。覆盖保鲜膜扎孔，水开后上锅蒸10分钟，关火焖2分钟，出锅前滴少许香油。

功效与注意事项

类别	说明
功效	补血活血、调经止痛，适合月经不调或产后虚弱者食用。
禁忌	孕妇、感冒发热者不宜；过量食用可能引起上火，建议每周1-2次。
小贴士	选用土鸡蛋效果更佳；当归切片前可浸泡30分钟以减少苦味。

可根据个人口味添加桂圆或姜片增强暖身效果。建议早餐或睡前温热食用，吸收更好。