山药清蒸法
材料：山药1根，枸杞少许（可选）。
做法： 山药洗净去皮切段，放入蒸锅大火蒸15-20分钟，筷子能轻松插入即可。出锅前撒枸杞点缀。 特点：原汁原味，口感绵软，适合减肥人群。山药排骨汤
材料：山药300克，排骨500克，姜片3片。
做法： 排骨焯水后与姜片炖1小时，加入山药块再煮20分钟，加盐调味。 关键：山药后放避免煮烂，汤色清澈鲜甜。蓝莓山药泥（甜品）
材料：山药200克，蓝莓酱2勺，牛奶30ml。
步骤： 山药蒸熟压成泥，加牛奶调至顺滑，淋蓝莓酱。冷藏后口感更佳。对比常见做法
| 做法 | 耗时 | 难度 | 适合场景 |
|---|---|---|---|
| 清蒸山药 | 20分钟 | ★☆☆ | 早餐/健康加餐 |
| 山药排骨汤 | 1.5小时 | ★★☆ | 秋冬滋补 |
| 蓝莓山药泥 | 30分钟 | ★☆☆ | 下午茶/儿童辅食 |
小贴士：
- 处理山药时戴手套防手痒，若过敏可用醋洗手缓解。
- 铁棍山药适合炖煮，脆山药适合炒制。
- 山药氧化发黑属正常现象，不影响食用。
