山竹好吃吗

山竹的口感和风味

山竹被誉为“果中皇后”，其独特的风味和口感备受喜爱。果肉呈白色，质地柔软细腻，类似荔枝的滑嫩感，但更加绵密。味道清甜微酸，带有淡淡的奶油香气，层次感丰富。成熟度高的山竹甜味更突出，酸味几乎可以忽略。

山竹的营养价值

山竹富含多种维生素和矿物质，以下是其核心营养成分表：

挑选优质山竹的技巧

观察果蒂颜色

新鲜山竹的果蒂呈鲜绿色，若发黑或干枯说明存放过久。

轻压外壳应有轻微回弹，过硬可能未成熟，过软可能腐烂。

底部萼片数量通常对应果肉瓣数，6-8片为佳。

食用注意事项

果壳含有紫色汁液，沾染衣物较难清洗，建议戴手套剥开。每日建议食用不超过3个，过量可能引起便秘。糖尿病患者需控制摄入量，因其含糖量约12-15%。

冷藏保存可延长保鲜期至5-7天，剥开的果肉需密封存放并尽快食用。与榴莲搭配食用能平衡燥热，在东南亚被视为经典组合。