家常寿司的做法
寿司是一道简单又美味的料理，适合家庭制作。以下是几种常见寿司的做法，材料易得，步骤清晰。
基础寿司饭
寿司饭是寿司的灵魂，关键在于米饭的调味和口感。
材料：
- 大米 200克
- 水 220毫升
- 米醋 30毫升
- 白糖 10克
- 盐 3克
步骤：
大米淘洗干净，浸泡20分钟后煮熟。
米醋、白糖、盐混合加热至糖盐融化，调成寿司醋。 米饭趁热拌入寿司醋，用扇子或电风扇边扇边翻拌，让米饭降温并吸收醋味。卷寿司（海苔卷）
卷寿司是最常见的家庭做法，可以自由搭配食材。
材料：
- 寿司海苔 1张
- 寿司饭 100克
- 黄瓜条 适量
- 蟹肉棒 适量
- 鸡蛋丝 适量
- 芝麻 少许
步骤：
海苔铺在竹帘上，均匀铺一层寿司饭，前端留1厘米空白。
在米饭中间放黄瓜条、蟹肉棒、鸡蛋丝等配料。 用竹帘卷紧，切成1.5厘米宽的寿司卷，撒上芝麻即可。握寿司（手捏寿司）
握寿司需要一定技巧，但家庭版可以简化步骤。
材料：
- 寿司饭 适量
- 三文鱼/金枪鱼 适量
- 芥末 少许
步骤：
手蘸少许水或醋，取一小团寿司饭捏成椭圆形。
鱼片切薄片，盖在饭团上，轻轻按压贴合。 食用时蘸酱油和芥末。简易寿司搭配推荐
| 寿司类型 | 主要材料 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 蔬菜寿司 | 黄瓜、胡萝卜、牛油果 | 素食者 |
| 海鲜寿司 | 三文鱼、虾、蟹肉 | 海鲜爱好者 |
| 儿童寿司 | 火腿、芝士、玉米 | 小朋友 |
小贴士
- 米饭不宜过软，否则影响口感。
- 卷寿司时用力均匀，避免松散。
- 鱼生务必新鲜，家用可选用烟熏三文鱼更安全。
寿司制作灵活，可以根据口味调整配料，享受DIY的乐趣。
