家常丸子的简单做法

家常丸子的简单做法

家常丸子是一道经典的中式菜肴，制作简单且口感鲜美。以下是几种常见的家常丸子做法，适合家庭日常烹饪。

猪肉丸子

材料：

• 猪肉馅 500克
• 鸡蛋 1个
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 1汤匙
• 香油 少许

步骤： 猪肉馅中加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀至粘稠。滴入少许香油提香。用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。锅中烧水至微沸，放入丸子煮至浮起即可。

蔬菜丸子

材料：

• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 五香粉 少许

步骤： 胡萝卜和土豆擦成细丝，加入鸡蛋、盐和五香粉拌匀。逐渐加入面粉，搅拌至能捏成团。将混合物捏成小丸子，放入油锅中炸至金黄即可。

鱼肉丸子

材料：

• 鱼肉 300克
• 蛋清 1个
• 淀粉 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许

步骤： 鱼肉剁成泥，加入蛋清、淀粉、盐和白胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。用手挤出丸子形状，放入沸水中煮至熟透。

丸子烹饪小贴士

丸子可搭配不同酱料或汤底，灵活变化口味。多做练习能掌握更好的成型技巧。