宫爆肉丁的做法大全

jydfmetal 旅游 2025-12-13 3

宫爆肉丁是一道经典的川菜，以鲜嫩的肉丁、香脆的花生米和浓郁的酱汁著称。以下是几种常见的宫爆肉丁做法，涵盖不同口味和食材搭配。

食材：

步骤：

猪里脊肉切丁，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。干辣椒剪段，葱姜蒜切末。热锅冷油，先爆香干辣椒和葱姜蒜，再加入肉丁快速翻炒至变色。调入生抽、老抽、白糖和醋，最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。

食材：

步骤：

鸡胸肉切丁，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。青红椒切块，花生米炸香备用。热锅下油，先炒鸡丁至变色，加入豆瓣酱炒香，再放入青红椒和花生米翻炒均匀。

食材：

步骤：

杏鲍菇和豆腐干切丁，青椒切块。热锅下油，先炒杏鲍菇和豆腐干至微黄，加入青椒和调味料翻炒，最后放入花生米拌匀。

酱汁是宫爆肉丁的灵魂，以下是几种常见调配方法：

通过以上几种做法，可以根据个人口味选择喜欢的版本，无论是传统川味还是创新素食，都能轻松在家做出美味的宫爆肉丁。

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