宁夏特色美食概览
宁夏地处西北，融合了回族饮食文化和西北风味，形成了独特的美食体系。以下分类介绍最具代表性的当地特色：
1. 羊肉类美食
- 手抓羊肉：选用盐池滩羊，清水煮熟后蘸盐或蒜醋汁，肉质鲜嫩无膻味。
- 烩羊杂碎：将羊肝、肺、肚等切丝，加入辣椒油和香菜，汤浓味醇。
- 羊肉泡馍：与陕西不同，宁夏版本多用馍块与羊肉汤同煮，配糖蒜和辣酱。
2. 面食与小吃
- 蒿子面：中卫特色，用蒿籽和面制成，口感筋道，常配羊肉臊子。
- 酿皮：厚实软糯，淋芝麻酱和油泼辣子，夏季消暑必备。
- 馓子：回族传统油炸面食，酥脆金黄，节日或待客时常见。
3. 甜点与饮品
- 八宝茶：盖碗中放入茶叶、红枣、枸杞等，冰糖调味，回甘清甜。
- 甜醅子：燕麦或青稞发酵制成，酸甜带酒香，类似醪糟。
地方名吃推荐清单
| 美食名称 | 推荐店铺（银川为例） | 人均消费 |
|---|---|---|
| 国强手抓羊肉 | 银川总店（胜利街） | ¥80-120 |
| 老毛手抓 | 鼓楼分店 | ¥70-100 |
| 孟记小吃店 | 兴庆区文化街 | ¥15-30 |
| 仙鹤楼水饺 | 新华东街总店 | ¥40-60 |
实用贴士
- 最佳季节：9-10月是滩羊最肥美的时段，也是枸杞丰收季。
- 口味提示：西北菜偏咸辣，点餐时可要求少盐。
- 伴手礼选择：张裕枸杞、贺兰山葡萄酒、固原蜂蜜值得携带。
（注：店铺信息可能存在变动，建议出行前核实。）
