好吃花生碎

花生碎的制作方法

花生碎是一种用途广泛的食材，可用于烘焙、甜品、火锅蘸料等。以下是几种常见的制作方法。

油炸花生碎

将花生米放入冷油中，小火慢炸至金黄，捞出沥油后晾凉。用擀面杖或料理机打碎，注意不要过度粉碎，保留一定的颗粒感。

烤箱烤制花生碎

花生米平铺在烤盘上，180℃烤10-15分钟，期间翻动几次确保受热均匀。烤好后去皮，轻轻压碎或搅打。

无油干炒花生碎

平底锅小火加热，放入花生米不断翻炒至表皮微裂、香味溢出。冷却后去皮，用擀面杖压碎。

花生碎的保存技巧

制作好的花生碎应尽快使用，避免受潮影响口感。若需长期保存，建议分装后冷冻。

花生碎的创意用法

甜品装饰

撒在冰淇淋、蛋糕或布丁上，增加香脆口感。

火锅蘸料

混合芝麻酱、腐乳、香菜，制成北方火锅经典蘸料。

中式凉拌菜

拌入拍黄瓜、凉皮或口水鸡，提升香味层次。

花生碎的制作和运用灵活多样，可根据个人口味调整粗细程度，搭配不同菜肴增强风味。