基础款香草奶昔做法
鲜牛奶200ml与两勺香草冰淇淋混合，加入5ml香草精提升风味。搅拌机中速搅打45秒至绵密状态，杯口装饰薄荷叶与彩色糖粒增添视觉层次。冷藏玻璃杯可延长奶昔保持时间。
热带水果奶昔配方
| 原料 | 用量 | 处理方式 |
|---|---|---|
| 成熟芒果 | 150g | 去皮切块冷冻 |
| 椰奶 | 100ml | 冷藏后使用 |
| 希腊酸奶 | 50g | 原味无糖版本 |
| 蜂蜜 | 10ml | 根据甜度需求调整 |
所有材料放入破壁机脉冲式搅拌3次，每次15秒间隔，避免过度氧化变色。成品呈现明黄色泽，表面撒烤椰丝增加口感对比度。
巧克力蛋白奶昔
黑巧克力碎30g隔水融化，与香蕉一根、乳清蛋白粉20g、杏仁奶250ml混合。关键点在于先融化巧克力再与其他低温食材混合，避免结块现象。装饰用的巧克力酱建议用锯齿裱花嘴画出波纹造型。
抹茶红豆奶昔技巧
选用烘焙级抹茶粉5g与少量温水调成糊状，消除颗粒感。蜜红豆50g保留部分完整颗粒增加咀嚼感，与300ml燕麦奶分层注入。搅拌棒插入杯底缓慢上提形成自然渐变层，顶部筛抹茶粉需使用细网茶漏。
草莓芝士奶昔要点
冷冻草莓200g需提前解冻至半冰状态，奶油奶酪60g室温软化。添加柠檬汁3ml平衡甜腻感，使用十字刀头搅拌机可获得更细腻质地。杯壁涂抹草莓酱需用烘焙刷呈条纹状，成品温度保持在8℃左右风味最佳。
注意事项
• 液体食材始终后加入搅拌杯防止飞溅 • 每完成一种口味需彻底清洁搅拌器 • 水果类奶昔需在20分钟内饮用完毕 • 装饰物重量不超过饮品总重的15% • 乳糖不耐者可替换植物奶基底
