大葱丸子的做法大全

大葱丸子的做法大全

大葱丸子是一道家常美食，外酥里嫩，葱香浓郁。以下是几种常见做法，涵盖不同口味和烹饪方式。

经典大葱猪肉丸子

材料：

• 猪肉馅 300克
• 大葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 2勺

步骤：

大葱切碎，与猪肉馅混合。

加入鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

用手捏成丸子状，油温六成热时下锅炸至金黄。

清蒸大葱鸡肉丸子

材料：

• 鸡胸肉 250克
• 大葱 1根
• 姜末 少许
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 淀粉 1勺

步骤：

鸡胸肉剁成泥，大葱切末。

混合鸡肉、葱末、姜末、蚝油、香油和淀粉，搅打上劲。

捏成丸子，水开后上锅蒸10分钟即可。

素食大葱豆腐丸子

材料：

• 老豆腐 200克
• 大葱 1根
• 胡萝卜 半根
• 面粉 3勺
• 五香粉 少许
• 盐 适量

步骤：

豆腐压碎，大葱和胡萝卜切末。

混合所有材料，捏成丸子，用平底锅煎至两面金黄。

不同做法对比

做法类型	主要材料	烹饪方式	口感特点
经典猪肉丸子	猪肉、大葱	油炸	外酥里嫩
清蒸鸡肉丸子	鸡胸肉、大葱	蒸制	清淡鲜嫩
素食豆腐丸子	豆腐、大葱	煎制	软糯清香

小贴士

• 肉馅建议手工剁碎，口感更佳。
• 炸丸子时油温不宜过高，避免外焦里生。
• 蒸丸子可用筷子戳一下，无粘液即熟透。

这些做法适合不同人群，无论是家常便饭还是宴客小菜，都能轻松上手。