地瓜丝饼的做法大全

地瓜丝饼的做法大全

地瓜丝饼是一种受欢迎的家常小吃，口感香甜酥脆，制作简单。以下是几种常见的地瓜丝饼做法，适合不同口味需求。

经典酥脆地瓜丝饼

材料：

• 地瓜 2个（约500克）
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤： 地瓜去皮后切成细丝，放入大碗中。加入面粉、鸡蛋和少许盐，搅拌均匀至地瓜丝均匀裹上面糊。平底锅加热，倒入适量油，将地瓜丝糊摊成薄饼状，中小火煎至两面金黄酥脆即可。

香甜芝士地瓜丝饼

材料：

• 地瓜 2个
• 糯米粉 50克
• 芝士碎 50克
• 白糖 20克
• 牛奶 30毫升

步骤： 地瓜蒸熟后压成泥，加入糯米粉、白糖和牛奶，揉成面团。取一小块面团压扁，包入芝士碎，再压成饼状。平底锅刷油，小火煎至两面金黄，芝士融化即可。

健康无油地瓜丝饼

材料：

• 地瓜 1个
• 燕麦片 50克
• 蜂蜜 10克
• 肉桂粉 少许

步骤： 地瓜切丝后与燕麦片混合，加入蜂蜜和肉桂粉拌匀。将混合物压成饼状，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟至表面金黄。

不同做法对比

小贴士

• 地瓜丝切得越细，饼的口感越均匀。
• 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
• 可根据个人口味添加芝麻、坚果等配料提升风味。