土豆西红柿做法大全家常

土豆西红柿的家常做法

土豆和西红柿是常见的家常食材，搭配起来既营养又美味。以下是几种经典的家常做法，简单易学，适合家庭烹饪。

土豆西红柿炒鸡蛋

材料：土豆1个、西红柿2个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、盐、生抽、食用油。

土豆去皮切薄片，西红柿切块，鸡蛋打散备用。热锅倒油，先将鸡蛋炒至凝固后盛出。锅中再加少许油，爆香葱姜蒜，放入土豆片翻炒至半透明。加入西红柿块，炒至出汁后倒入鸡蛋，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

土豆西红柿炖牛肉

材料：牛肉300克、土豆2个、西红柿2个、洋葱半个、八角1颗、香叶1片、生抽、老抽、盐、糖。

牛肉切块焯水去血沫，土豆和西红柿切块，洋葱切丝。热锅炒香洋葱，加入牛肉翻炒至微黄，放入八角、香叶、生抽和老抽调味。加水没过牛肉，炖煮40分钟后加入土豆和西红柿，继续炖20分钟至土豆软烂，最后加盐和糖调味。

土豆西红柿汤

材料：土豆1个、西红柿2个、胡萝卜半根、洋葱少许、盐、胡椒粉、香油。

土豆和胡萝卜切丁，西红柿去皮切块，洋葱切末。锅中放少许油，炒香洋葱，加入西红柿炒出红汁。倒入土豆和胡萝卜丁翻炒，加水煮至土豆软烂，加盐和胡椒粉调味，出锅前淋少许香油。

不同做法对比

小贴士

• 土豆切片后可以用清水浸泡，防止氧化变色。
• 西红柿去皮的方法：顶部划十字，用开水烫一下，皮更容易剥落。
• 炖牛肉时用高压锅可以缩短时间，约30分钟即可软烂。
• 喜欢酸味可以多加西红柿，喜欢甜味可以加少许糖平衡口感。