土豆片的做法

油炸土豆片的做法

新鲜土豆去皮洗净，切成均匀薄片。厚度控制在1-2毫米，可用切片器辅助。切好的土豆片浸泡冷水10分钟，去除淀粉防止粘连。

沥干水分后用厨房纸吸干表面水分。油温烧至170-180℃，分批下锅避免降温。炸至边缘微卷、颜色金黄捞出，约2-3分钟。

撒盐或调味料（如辣椒粉、孜然）趁热拌匀。冷却后更酥脆，密封保存防潮。

烤箱版健康土豆片

土豆切薄片，橄榄油、盐、黑胡椒拌匀。烤盘铺油纸，单层摆放避免重叠。

200℃预热烤箱，中层烘烤15分钟。翻面再烤10分钟至边缘焦黄。可添加蒜粉、迷迭香等香料增味。

微波炉快手做法

土豆片平铺在微波专用盘，喷少量油。高火加热2分钟，翻面继续加热1-2分钟。观察颜色调整时间，避免焦糊。

调味搭配推荐

关键点：切片厚度需均匀，油炸时控制油温避免吸油过多。烤箱版注意翻面确保受热均匀。调味料按个人喜好调整比例。