土豆浓汤的基础做法
材料准备：
- 土豆 500克
- 洋葱 1个
- 黄油 30克
- 牛奶或淡奶油 200毫升
- 高汤（或清水）500毫升
- 盐、黑胡椒适量
步骤：
土豆去皮切块，洋葱切丁。锅中融化黄油，炒香洋葱至透明。加入土豆块翻炒2分钟，倒入高汤或清水，煮至土豆软烂。用搅拌机将汤打成细腻糊状，倒回锅中，加入牛奶或淡奶油调匀。小火加热，避免沸腾，加盐和黑胡椒调味即可。
奶油土豆浓汤（进阶版）
材料调整：
- 增加淡奶油 100毫升
- 蒜瓣 2个
- 培根 50克（可选）
步骤：
在基础做法上，加入蒜末与洋葱同炒。煮汤时放入煎脆的培根碎，最后淋入淡奶油增加浓郁口感。健康低脂版土豆浓汤
替代方案：
- 用橄榄油代替黄油
- 以椰奶替代牛奶
- 加入胡萝卜增加甜味
步骤：
减少油脂用量，蔬菜翻炒后直接加水煮熟。搅拌后加入椰奶，适合乳糖不耐或素食者。不同风味土豆浓汤变体
| 风味类型 | 关键添加材料 | 适用场景 |
|---|---|---|
| 芝士土豆浓汤 | 切达芝士50克 | 冬季暖身 |
| 香草土豆浓汤 | 迷迭香/百里香少许 | 西式搭配 |
| 辣味土豆浓汤 | 红椒粉/辣椒酱1勺 | 开胃汤品 |
关键技巧
- 土豆选择：粉质土豆（如 Russet）更易煮烂，适合浓汤。
- 稠度调整：过稀可加土豆泥粉，过稠兑入热高汤。
- 保存方法：冷藏不超过3天， rehe时加少量液体搅拌。
（注：实际操作中可根据口味增减配料，如加入玉米粒或西蓝花增加层次感。）
