土豆和黄瓜做法大全

土豆的做法大全

1. 土豆炖牛肉

材料：土豆、牛肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖

牛肉切块焯水，土豆去皮切块。热油爆香姜葱，下牛肉翻炒，加料酒、生抽、老抽调味。加水炖煮40分钟，加入土豆继续炖20分钟至软烂，最后加盐、糖调味。

2. 酸辣土豆丝

材料：土豆、干辣椒、蒜末、醋、盐、糖、花椒油

土豆切丝泡水去淀粉。热油爆香干辣椒、蒜末，下土豆丝快速翻炒，加醋、盐、糖调味，出锅前淋花椒油提香。

3. 土豆饼

材料：土豆、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉

土豆蒸熟压泥，加面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉拌匀。捏成小饼煎至两面金黄即可。

土豆做法	特点	适合场景
土豆炖牛肉	软烂入味	家常正餐
酸辣土豆丝	爽脆开胃	下饭菜
土豆饼	外酥里嫩	早餐小吃

黄瓜的做法大全

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、香油、醋、生抽、糖、辣椒油

黄瓜拍裂切段，加蒜末、香油、醋、生抽、糖拌匀，喜辣可加辣椒油。

2. 黄瓜炒鸡蛋

材料：黄瓜、鸡蛋、盐、葱花

鸡蛋打散炒熟备用。黄瓜切片，热油翻炒至半透明，加鸡蛋、盐、葱花炒匀。

3. 黄瓜酿肉

材料：黄瓜、肉末、香菇、生抽、淀粉

黄瓜切段挖瓤。肉末加香菇碎、生抽拌匀，填入黄瓜中，蒸10分钟，淋芡汁。

黄瓜做法	特点	适合场景
凉拌黄瓜	清爽解腻	夏日凉菜
黄瓜炒鸡蛋	清淡鲜嫩	家常小炒
黄瓜酿肉	荤素搭配	宴客菜

小贴士

• 土豆去皮后泡水防氧化，黄瓜现切现吃更脆爽。
• 调味可根据口味调整，如土豆饼加芝士更香浓，凉拌黄瓜加花生碎增口感。