圆葱炒鸡蛋的做法
圆葱炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做且营养丰富。下面介绍详细的做法和技巧，帮助轻松掌握这道美味。
准备材料
| 材料 | 用量 |
|---|---|
| 圆葱（洋葱） | 1个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3-4个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
处理食材
圆葱去皮后切成细丝或小块，根据个人口感偏好调整大小。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，可以加少量水或牛奶让鸡蛋更嫩滑。
烹饪步骤
热锅冷油，倒入适量食用油，油温六成热时倒入鸡蛋液。用中火快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
锅中再加少许油，放入圆葱丝翻炒至半透明，散发香味。圆葱炒软后加入少许盐调味，喜欢鲜味的可以加一点生抽。
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与圆葱一起翻炒均匀，让味道融合。关火前尝一下咸淡，根据需要调整即可。
小贴士
- 圆葱炒至微焦时甜味更明显，根据口味控制火候。
- 鸡蛋不要炒得过老，嫩滑的口感更好。
- 喜欢口感丰富的可以加入青椒或火腿丁一起炒。
这道菜搭配米饭或面食都很合适，5分钟即可完成，适合忙碌的日常生活。
