南瓜糯米饼做法

南瓜糯米饼的制作方法

南瓜糯米饼是一道香甜软糯的传统小吃，制作简单且口感丰富。以下是详细的做法步骤：

材料准备

• 南瓜 300克
• 糯米粉 200克
• 白糖 30克（可根据口味调整）
• 食用油 适量

制作步骤

将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟），直至南瓜软烂。

蒸熟的南瓜趁热压成泥，加入白糖搅拌均匀，使糖完全融化。

分次加入糯米粉，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团（若面团太湿可适量增加糯米粉）。

将面团分成小份，搓圆后轻轻压扁成饼状。

平底锅加热，倒入少量食用油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄（约3-4分钟/面）。

煎好后取出，趁热食用口感更佳。

小贴士

1. 南瓜选择：建议使用老南瓜，甜度高且水分适中。
2. 糯米粉调整：若面团过黏，可适当增加糯米粉，但不宜过多以免影响口感。
3. 煎制技巧：全程小火，避免外焦内生。

南瓜糯米饼冷热皆宜，可作为早餐或点心，搭配豆浆或茶水更美味。