香酥南瓜条做法
材料准备
南瓜300克、面粉50克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、盐3克、五香粉2克、食用油适量。
南瓜去皮切成长条状，厚度约1厘米。将南瓜条用盐腌制10分钟，沥干水分。
鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉、五香粉调成糊状。将南瓜条均匀裹上面糊。
油温烧至160°C，放入南瓜条炸至金黄，捞出沥油后复炸10秒更酥脆。
烤箱版低脂南瓜条
材料
南瓜400克、橄榄油15毫升、蜂蜜10克、黑胡椒2克、孜然粉3克。
南瓜切条后拌入橄榄油、蜂蜜、黑胡椒、孜然粉，腌制20分钟。
烤箱预热200°C，烤盘铺油纸，南瓜条平铺后烤25分钟，中途翻面一次。
空气炸锅脆南瓜条
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 温度 | 180°C |
| 时间 | 15分钟 |
| 翻面次数 | 1次（中途） |
南瓜条刷少量油，撒辣椒粉和蒜粉，空气炸锅分层摆放，避免重叠。
糖霜南瓜条（甜味版）
南瓜条蒸熟后冷藏1小时定型。糖粉与肉桂粉按5:1混合，撒在南瓜条表面。适合搭配酸奶或冰淇淋食用。
注意事项
- 油炸时控制油温，避免外焦里生
- 烤箱版需根据南瓜含水量调整时间
- 空气炸锅制作时建议分小批量加工
可根据口味调整调料，如添加芝士粉或咖喱粉。
