南瓜的常见做法
南瓜营养丰富，口感香甜软糯，适合多种烹饪方式。以下为几种经典做法：
南瓜粥 老南瓜去皮切块，与大米一同煮至软烂，可加入少量冰糖或盐调味。适合早餐或病后调理。
清蒸南瓜 选择板栗南瓜为佳，切厚片蒸15分钟。出锅后淋蜂蜜或撒椒盐，保留原汁原味。
南瓜饼
- 材料配比：南瓜泥200g、糯米粉150g、白糖30g
- 步骤：南瓜蒸熟压泥，混合材料揉团，小火煎至两面金黄。可夹入豆沙馅增加风味。
创意南瓜食谱
| 菜式 | 特色亮点 | 烹饪时间 |
|---|---|---|
| 南瓜浓汤 | 加入淡奶油提升顺滑感 | 25分钟 |
| 咸蛋黄焗南瓜 | 金沙口感，咸甜交织 | 20分钟 |
| 南瓜馒头 | 天然染色，松软香甜 | 发酵2小时 |
南瓜沙拉 将烤熟的南瓜丁与羽衣甘蓝、藜麦拌匀，佐以油醋汁。低温烘烤能更好保留南瓜甜度。
保存与选购技巧
品种选择
- 贝贝南瓜：适合烤制，皮薄肉厚
- 金瓜：水分少，适合做馅料
- 大磨盘南瓜：纤维粗，建议煮汤
存储方法 切开的南瓜需去除瓜瓤，用保鲜膜包裹冷藏。完整南瓜置于阴凉处可存放1-2个月。冷冻南瓜泥需沥干水分，分装密封。
注：糖尿病患者建议选择低糖烹饪方式，控制食用量。南瓜籽可洗净晒干后烘烤，制成健康零食。
