北京卤煮哪里好吃

北京卤煮老店推荐

小肠陈（南横街店） 开业于清末的老字号，汤底醇厚，小肠处理得干净无腥味。推荐点“卤煮火烧”，配蒜泥和辣椒油更地道。地址：西城区南横东街194号，人均约40元。

门框胡同百年卤煮（新街口店） 24小时营业的深夜食堂，大肠软糯入味，火烧吸饱汤汁。特色是免费续汤，适合重口味爱好者。地址：西城区赵登禹路甲2号，人均35-50元。

北新桥卤煮老店 东城区人气TOP3，汤色清亮不腻，可单加肺头或豆腐。下午五点后需排队，建议错峰。地址：东城区东四北大街141号，人均30-45元。

小众但地道的选择

实用建议

1. 最佳食用时间：老汤在中午12点前最鲜，部分店家下午会续水稀释
2. 隐藏吃法：要求“多淋勺老汤”，或加一份炸灌肠配着吃
3. 避雷提示：警惕景区周边打着“老北京”招牌的新店，通常价格虚高

注：部分老店只收现金，建议备好零钱。口味偏好差异大，可先点小份试吃。