剩馒头炒制方法
将剩馒头切成小块，大小均匀以便受热均匀。馒头块不宜过大，避免炒制时外焦里生。
热锅凉油，油量适中，避免过多导致油腻。推荐使用平底锅或炒锅，中火加热至油温六成热。
搭配食材选择
鸡蛋打散后与馒头块拌匀，让每块馒头均匀裹上蛋液。蛋液能增加香味，同时防止馒头吸油过多。
加入葱花、蒜末、胡萝卜丁、青椒等配菜提升口感。配菜需提前切好，确保大小一致，炒制时熟度均匀。
调味技巧
撒入适量盐、胡椒粉、五香粉调味。调味料应在炒制过程中分次加入，避免一次性过多影响口感。
喜欢辣味可加入辣椒粉或切碎的小米辣。辣椒在油热后先爆香，再放入馒头块翻炒。
火候控制
全程保持中火，避免火太大导致馒头焦糊。馒头块下锅后需快速翻炒，确保受热均匀。
炒至馒头表面金黄酥脆即可出锅。整个过程约5-8分钟，时间过长会导致馒头变硬。
创意变化
| 口味类型 | 添加食材 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 芝士风味 | 马苏里拉奶酪碎 | 儿童、年轻人 |
| 咖喱风味 | 咖喱粉、椰浆 | 喜欢东南亚口味者 |
| 黑椒风味 | 现磨黑胡椒、牛肉粒 | 肉食爱好者 |
| 甜味版本 | 炼乳、蜂蜜 | 甜品爱好者 |
保存与复热
炒好的馒头建议现做现吃，口感最佳。若有剩余可放冰箱冷藏，复热时用平底锅小火烘烤恢复酥脆。
冷藏保存不超过24小时，避免口感变差。复热时不需再加油，直接干烘即可。
