剩饭做法

剩饭炒饭

炒饭是最常见的剩饭处理方式，简单快捷且美味。将剩饭打散，加入鸡蛋、蔬菜、肉类等配料翻炒。用大火快炒，保持米饭粒粒分明。调味时加入酱油、盐、胡椒粉等，提升风味。

剩饭煮粥

剩饭煮粥是一种温和的吃法，适合早餐或消化不良时食用。将剩饭加水煮沸，转小火慢熬至粘稠。可加入皮蛋、瘦肉、青菜等配料，调味用盐、鸡精或香油。

剩饭煎饼

将剩饭与鸡蛋、面粉混合，调成糊状后煎至金黄。配料可加入葱花、胡萝卜丁、火腿等。调味用盐、五香粉或辣椒粉，煎至两面酥脆即可。

剩饭焗烤

将剩饭与奶酪、蔬菜、肉类混合，放入烤箱焗烤。表面撒上芝士，烤至金黄融化。适合作为西式主食，口感丰富且饱腹感强。

剩饭拌饭

将剩饭与各种凉拌菜混合，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等。调味用辣椒酱、香油、芝麻，拌匀后冷藏片刻更入味。适合夏季食用，清爽开胃。