凯里酸汤鱼热门店铺推荐
凯里作为酸汤鱼的发源地，当地有许多老字号和口碑店铺。通过实地探访和食客反馈，以下几家的酸汤鱼值得尝试：
老腾鱼酱酸
地址：凯里市北京西路与文化北路交叉口
特色：传承四代的酸汤秘方，鱼现点现杀，汤底层次丰富。推荐搭配本地黄辣丁，人均消费约60元。亮欢寨酸汤鱼
地址：凯里市韶山南路22号
亮点：苗家装修风格，酸汤中加入野生番茄，提供红酸和白酸两种口味。招牌菜酸汤江团鱼，人均70-90元。快活林酸汤鱼
地址：凯里市友庄路12号
特点：汤底酸辣适中，适合初次尝试者。提供自助蔬菜，性价比高，人均50元左右。选择技巧与对比
| 店铺名称 | 汤底特色 | 推荐鱼种 | 人均消费 | 环境特点 |
|---|---|---|---|---|
| 老腾鱼酱酸 | 古法发酵，酸味醇厚 | 黄辣丁 | 60元 | 传统苗家木楼 |
| 亮欢寨酸汤鱼 | 野生番茄增香 | 江团鱼 | 80元 | 民族风情表演 |
| 快活林酸汤鱼 | 酸辣平衡 | 草鱼/鲤鱼 | 50元 | 现代简约风格 |
本地人隐藏吃法
酸汤鱼配菜建议按以下顺序添加：豆腐煮5分钟吸收汤汁，接着放野生菌类，最后烫青菜。蘸水要用糊辣椒+腐乳+原汤调制。
非周末下午5点前到店可避免排队。部分店铺提供真空包装酸汤底料，适合作为特产带走。
