冻鱼块的做法大全家常

冻鱼块的家常做法

冻鱼块是家庭厨房中常见的食材，通过不同的烹饪方法可以制作出多样化的美味菜肴。以下介绍几种常见的家常做法。

香煎冻鱼块

冻鱼块解冻后用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。平底锅加热倒入适量油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，出锅前挤少许柠檬汁提鲜。

红烧冻鱼块

冻鱼块解冻后沥干水分，用料酒和姜片腌制去腥。热锅凉油爆香葱姜蒜，放入鱼块煎至微黄，加入生抽、老抽、糖和适量清水，小火炖煮15分钟，最后大火收汁。

清蒸冻鱼块

冻鱼块解冻后摆入盘中，铺上姜丝和葱段。蒸锅水烧开后放入鱼块，大火蒸8-10分钟。取出后倒掉盘中水分，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油。

酸菜炖冻鱼块

冻鱼块解冻备用，酸菜切丝焯水去咸。锅中放油炒香姜蒜，加入酸菜翻炒，放入鱼块和适量清水，炖煮15分钟后调味，最后撒上香菜。

冻鱼块烹饪小贴士

冻鱼块的烹饪关键在于充分解冻和去腥处理，不同的做法可以满足多样化的口味需求。家常做法讲究简单实用，以上方法都易于操作且美味可口。