全鸡翅的做法大全家常

全鸡翅的家常做法大全

鸡翅是家庭餐桌上的常客，肉质鲜嫩且容易入味。以下是几种常见的家常做法，简单易学，适合不同口味需求。

红烧鸡翅

红烧鸡翅是最经典的做法，酱香浓郁，老少皆宜。

材料：鸡翅500克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖10克、姜片3片、葱段适量。

步骤：

鸡翅洗净后焯水去腥，沥干备用。热锅冷油，放入冰糖小火炒至融化呈焦糖色。放入鸡翅煎至两面金黄，加入姜片、葱段翻炒。倒入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟，最后收汁即可。

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅甜咸适中，适合喜欢烤箱美食的家庭。

材料：鸡翅8个、蜂蜜2勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒜末1勺、黑胡椒少许。

步骤：

鸡翅划刀后用生抽、蚝油、蒜末、黑胡椒腌制30分钟。烤箱预热200℃，将鸡翅摆放在烤盘上，刷一层蜂蜜，烤15分钟后翻面再刷蜂蜜，继续烤10分钟即可。

香辣鸡翅

香辣鸡翅适合嗜辣人群，开胃下饭。

材料：鸡翅500克、干辣椒10个、花椒1勺、豆瓣酱1勺、蒜末1勺、料酒1勺。

步骤：

鸡翅焯水后沥干，热油爆香干辣椒、花椒、蒜末，加入豆瓣酱炒出红油。放入鸡翅翻炒均匀，加料酒和少量清水，焖煮10分钟至汤汁收干。

可乐鸡翅

可乐鸡翅甜味突出，深受孩子喜爱。

材料：鸡翅8个、可乐1罐、生抽2勺、姜片3片。

步骤：

鸡翅焯水后煎至两面金黄，加入姜片、生抽和可乐（没过鸡翅）。大火烧开后转小火煮20分钟，最后开大火收汁至粘稠。

蒜香鸡翅

蒜香鸡翅风味独特，蒜香浓郁。

材料：鸡翅8个、蒜末3勺、生抽2勺、盐少许、淀粉1勺。

步骤：

鸡翅用蒜末、生抽、盐腌制20分钟，裹一层淀粉。平底锅少量油，小火煎至两面金黄熟透即可。

不同做法对比

做法	口味特点	烹饪时间	难度
红烧鸡翅	酱香浓郁	25分钟	简单
蜜汁烤鸡翅	甜咸适口	45分钟	中等
香辣鸡翅	麻辣鲜香	20分钟	简单
可乐鸡翅	甜味突出	30分钟	简单
蒜香鸡翅	蒜香扑鼻	30分钟	中等

小贴士

• 鸡翅焯水时加入姜片和料酒可有效去腥。
• 煎鸡翅时用中小火，避免外焦里生。
• 烤鸡翅前腌制时间越长越入味，建议至少30分钟。
• 收汁时注意火候，避免糊锅。

以上方法可根据个人口味调整调料比例，灵活搭配蔬菜或配菜，轻松做出美味鸡翅。