简单美味的素菜推荐
蒜蓉西兰花
西兰花焯水2分钟捞出，热油爆香蒜末，倒入西兰花快速翻炒，加盐和少许蚝油调味。口感清脆，营养丰富，全程不超过5分钟。
虎皮青椒
选择厚皮青椒去籽切段，干煸至表皮起皱。调酱汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺醋+半勺糖，淋入锅中收汁即可。微辣开胃，成本不足3元。
茄汁日本豆腐
日本豆腐切厚片煎至金黄，番茄炒软后加豆腐，淋入生抽和番茄酱。酸甜嫩滑，特别适合拌饭，新手也能零失败完成。
快手素菜搭配方案
| 菜名 | 主要食材 | 时间成本 | 关键技巧 |
|---|---|---|---|
| 醋溜白菜 | 白菜帮、干辣椒 | 4分钟 | 大火快炒保持脆爽 |
| 凉拌三丝 | 胡萝卜/黄瓜/木耳 | 8分钟 | 食材切均匀粗细 |
| 香煎口蘑 | 口蘑 | 6分钟 | 先煎菌盖再翻面 |
特别推荐：万能调味公式
百搭凉拌汁
2勺生抽 + 1勺香醋 + 半勺糖 + 蒜末 + 香油，适用所有凉拌菜。可根据口味加入花椒油或辣椒油，冷藏后风味更佳。
烤箱懒人菜
杏鲍菇撕条拌橄榄油和黑胡椒，200℃烤15分钟。金针菇铺锡纸上撒烧烤料，同样方法制作，比炒制更省力且少油烟。
