丝瓜的做法大全最好吃

jydfmetal 百科 2025-12-09 8

清炒丝瓜 丝瓜去皮切滚刀块，蒜末爆香后下锅大火快炒。加盐调味时淋少许清水防止发黑，出锅前滴两滴香油提香。脆嫩清甜的口感最适合夏季。

丝瓜炒鸡蛋 3个鸡蛋打散炒至凝固盛出，丝瓜片炒软后混合鸡蛋翻炒。关键点在于丝瓜需用盐腌10分钟挤去水分，成品鲜嫩不出汤。

虾仁烩丝瓜 鲜虾去壳开背，与丝瓜条同炒至变色。淋入用淀粉、料酒、白胡椒粉调制的芡汁，收汁后撒葱花。海鲜的鲜甜完美融合丝瓜清香。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

丝瓜酿肉 猪肉糜加香菇丁调馅，填入去芯的丝瓜段中。油煎定型后加高汤焖煮，最后勾薄芡。荤素搭配的造型菜，宴客时特别受欢迎。

丝瓜蛤蜊汤 500g蛤蜊吐沙洗净，与丝瓜块同煮至蛤蜊开口。出锅前撒白胡椒粉，汤色奶白鲜味十足。具有清热利尿的功效。

丝瓜豆腐蛋花汤 嫩豆腐切块与丝瓜同煮，淋入蛋液形成蛋花。建议使用内酯豆腐，口感更滑嫩。滴几滴麻油增香，适合老人小孩。

小贴士：

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