三文鱼头做法

三文鱼头的常见做法

三文鱼头肉质鲜美，富含油脂，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法，简单易操作且风味独特。

香煎三文鱼头

1. 处理鱼头

   • 将三文鱼头洗净，去除鳃部，沥干水分。
   • 用厨房纸吸干表面水分，避免煎制时溅油。

2. 腌制调味

   • 撒上少许盐、黑胡椒，挤入柠檬汁去腥。
   • 静置10分钟，让调味料充分渗透。

3. 煎制

   • 平底锅加热，倒入少量橄榄油。
   • 鱼头皮朝下放入锅中，中火煎至金黄（约5分钟）。
   • 翻面继续煎3-4分钟，确保内部熟透。

三文鱼头豆腐汤

1. 准备食材

   • 三文鱼头1个、嫩豆腐1块、姜片3片、葱段少许。

2. 煎鱼头提香

   • 鱼头煎至两面微黄，加入姜片爆香。

3. 炖汤

   • 倒入热水（约1.5L），大火煮沸后转中小火炖20分钟。
   • 加入豆腐块，继续炖10分钟，撒盐调味。
   • 出锅前撒葱花增香。

烤三文鱼头

1. 腌制

   • 鱼头用生抽、料酒、蒜末、蜂蜜腌制30分钟。

2. 烤制

   • 烤箱预热200℃，鱼头放在铺锡纸的烤盘上。
   • 烤15分钟后翻面，刷一层腌料再烤10分钟。

酱烧三文鱼头

小贴士

• 三文鱼头油脂丰富，煎制时无需过多油。
• 炖汤时加热水可使汤色更奶白。
• 烤制前划几刀便于入味。

以上方法可根据个人口味调整调料，灵活搭配蔬菜或香料提升风味。